Glykolýza, glykogenolýza

Spalování sacharidů je možné jak aerobně, tak anaerobně – pro anaerobní spalování cukrů je typická vysoká a krátkodobá intenzita zátěže (řádově desítky sekund) a současný vznik laktátu. Pro aerobní „spalování“ cukrů je typická nižší, dlouhodobá (řádově desítky minut) intenzita zátěže. Oba typy glykolýzy, anaerobní i aerobní využívají jako substrát glukózu, která vzniká rozkladem svalového glykogenu (aj. glykogenolýzou). Glykolýza je metabolická dráha přeměny glukózy na dvě molekuly pyruvátu s výtěžkem dvou molekul ATP a dvou molekul NADH. Glykogenolýza je štěpení glykogenu („živočišného škrobu“) ze svalů a jater na glukózu.